¿Plan para este fin de semana? Bogotá ya lo tiene servido en bandeja (y bien generosa): el Fritanga Fest Recargado.
Los días 4 y 5 de octubre, las plazas de mercado de la ciudad se llenarán de sabor, música, academia y tradición en torno a uno de los platos más icónicos de Colombia: la fritanga.

🍴 Mucho más que un plato, una identidad

La fritanga no es solo chicharrón, morcilla, longaniza o papa criolla. Es tradición, familia, barrio y, sobre todo, economía popular. Este festival rescata ese espíritu al reunir a campesinos, comerciantes, chefs, piqueteaderos tradicionales y a los comensales que encuentran en este plato una experiencia auténtica y orgullosamente bogotana.

Después del éxito de su edición en agosto, el evento regresa con más fuerza y una propuesta renovada que mezcla gastronomía, reflexión académica y música en vivo.

🎓 Charlas, paneles y homenajes

La Plaza Distrital de Mercado La Concordia será epicentro de la agenda académica el sábado 4 de octubre:

• Conversatorios sobre la fritanga en la identidad cultural.

• Paneles de “fritangueras de tradición”, homenajeando a leyendas como Doña Segunda.

• Espacios de innovación como la “Fusión Fritanga”, que explorará versiones vegetarianas y fusiones gourmet.

• Discusión sobre el impacto económico de la fritanga en la ciudad.

Además, la jornada cerrará con presentaciones musicales a cargo de grupos de la FUGA, llevando la rumba hasta las plazas.

🎉 Fritanga para todos los gustos

Durante el sábado y domingo, 55 establecimientos de toda Bogotá estarán listos para recibir a los visitantes con porciones abundantes y precios populares. Cada piqueteadero ofrecerá su versión del plato, desde las más tradicionales hasta propuestas innovadoras.

👉 Aquí puedes consultar la lista completa de participantes y direcciones: ipes.gov.co/fritangafest-2025

📍 ¿Dónde y cuándo?

📅 Sábado 4 y domingo 5 de octubre
📍 Plazas Distritales de Mercado y piqueteaderos participantes en toda Bogotá
🎟️ Entrada libre – solo llegas con hambre y ganas de gozar.

🙌 Una fiesta que une ciudad y tradición

El Fritanga Fest Recargado no es solo un evento gastronómico, es un recordatorio de que la tradición se reinventa y sigue viva en las plazas de mercado, que son motor de economía social y orgullo cultural de Bogotá.

Como dijo María Andrea Solano Behaine, subdirectora del IPES:

“Es una oportunidad para disfrutar nuestra gastronomía, apoyar a los comerciantes y reconocer la importancia de las plazas de mercado en la vida cultural y económica de la ciudad”.